Pesto di zucchine e mandorle. Il pesto di zucchine è una delle numerose declinazioni del più tradizionale pesto alla genovese. Facile e Veloce: pesto zucchine e mandorle, un pesto per pasta cremosa da gustare a pranzo o a cena! Un condimento per pasta fredda o calda, ideale da preparare Il pesto di zucchine e mandorle ha un sapore delicato e fresco ed è perfetto per pasta corta o lunga: farfalle, fusilli, linguine, spaghetti!
Il nostro Chef Simone Rugiati oggi in cucina in pochi minuti mostra come preparare un pesto alternativo: di zucchine e mandorle'.
Pulire le zucchine separando la buccia verde dalla polpa bianca. le bucce andranno sbollentate nell'acqua, la polpa congelata e poi utilizzata a cubetti.
Il pesto di zucchine può essere preparato sostituendo le mandorle a noci o pistacchi, il parmigiano al pecorino, cambiando ogni volta gusto ad un condimento che già semplice, al naturale, ha un sapore delizioso ed inimitabile.
You can cook Pesto di zucchine e mandorle using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pesto di zucchine e mandorle
- You need 5 of zucchine medie.
- It's 2 of pugnetti di mandorle sgusciate.
- You need 5 cucchiai of formaggio grattuggiato.
- Prepare of Poche foglie di prezzemolo.
- It's Qb of Olio.
- It's Qb of Sale.
- It's Qb of cipolla.
Il pesto di zucchine può essere conservato per un paio di giorni in frigorifero. il pesto di zucchine e mandorle. Il pesto viene comunque molto buono!) Pasta al pesto di zucchine e granella di mandorle. Il pesto è un alimento tipico della tradizione genovese e la ricetta classica prevede che sia preparato a base di basilico con aggiunta di aglio, Parmigiano Reggiano ed olio extravergine di oliva. Il pesto di zucchine è una ricetta semplicissima e molto veloce, estiva e saporita.
Pesto di zucchine e mandorle step by step
- Lavare e tagliare le zucchine a cubetti. Cuocere le zucchine per 10 minuti in una padella con un filo d'olio e la cipolla tritata, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua se necessario, aggiustare di sale e ultimare la cottura..
- Aggiungere il formaggio, le mandorle e il prezzemolo e frullare con un minipimer..
Si prepara nel tempo di cottura della pasta, quindi perfetta in ogni occasione. Io avevo solo delle mandorle e ho usato quelle. Arricchiscono e profumano le foglie di basilico e di menta, ed anche la puntina di aglio 🙂. Per preparare il pesto di zucchine lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l'aiuto di una grattugia. Un primo piatto delicato e saporito, ideale per ogni occasione: i fusilli con pesto di zucchine e salmone sono una.