Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia). Dopo aver ben lavato le zucchine e private delle due estremità le ho grattugiate. Le frittelle di zucchine sono bocconcini saporiti e fragranti, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, perfetti come antipasto o per un buffet! Informazioni. farli abbrustolire per due o tre minuti e aggiungere la cipolla tagliata a fettine.
Un cucchiaio di menta fresca tritata.
Impossibile resistere alle frittelle di zucchine!
Veloci, facili e perfette sia da servire come stuzzichino per un aperitivo, sia per arricchire un buffet delle feste.
You can cook Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia)
- You need 2 of zucchine grandi.
- You need 200 ml of acqua.
- Prepare 10 gr of lievito di birra fresco.
- You need 200 gr of farina 0.
- It's 35 gr of filetti di alici sott’olio.
- It's 1 cucchiaino of zucchero.
- Prepare Q.b. of Sale.
- You need Q.b. of Nipitella (mentuccia).
- Prepare of Olio per frittura.
Sono delle croccanti palline di pastella fritte, con all'interno zucchine tagliate a julienne e potrete renderle ancora più ghiotte con l'aggiunta di un dado. Per preparare le frittelle di zucchine, per prima cosa lavate le zucchine e privatele delle estremità, poi grattugiatele grossolanamente. Ingredienti: zucchine alici freschissime trito di: prezzemolo aglio e olio pomodorini pachino peperoncino piccante Per la marinatura: sale e succo di limone. Si preparano in pochissimo in tempo e vengono croccantissime.
Frittelle di zucchine, alici e nipitella (mentuccia) step by step
- Dopo aver ben lavato le zucchine e private delle due estremità le ho grattugiate (utilizzando la grattugia per le scaglie) e messe in un colapasta con 2 prese di sale (per fare perdere parte della loro umidità) lasciate riposare per 1 ora circa.
- In una ciotola ho sciolto il lievito nei 200ml di acqua utilizzando una frusta poi ho aggiunto lo zucchero e le foglie di nipitella (mentuccia), poi la farina poco per volta ed infine il sale.
- Ho prelevato dal colapasta le zucchine e spremute molto bene con le mani ed unite al composto creato prima, infine ho sminuzzato col coltello i filetti di alici e unite anch’esse. Con la frusta ho amalgamato bene il tutto è fatto riposare coperto 2 ore circa.
- In una padella ho fatto scaldare abbondante olio ed inserito una cucchiaiata scarsa di composto provvedendo ad irrorare la superficie con olio raccolto dalla direttamente dalla padella (questo permette alla frittella di gonfiarsi molto).
- Ho proceduto così fino alla fine del composto.
Ideali per tutti gli amanti delle zucchine e dei fritti. Le frittelle di zucchine sono un must dell'estate, le ho portate in tavola come antipasto accompagnate da un tagliere di affettati, sono state super apprezzate da tutti e sono certa che se le provate piaceranno anche a voi. Le zucchine vengono fritte leggermente in olio di semi di girasole e poi insaporite da una salsa a base di aceto aromatizzato con aglio, mentuccia e erba cipollina. Versate l'olio di semi in una padella antiaderente, fatelo scaldare e poi immergetevi le rondelle di zucchine poche alla volta e lasciatele. Ricetta facile delle frittelle di zucchine e patate, pronte in pochissimo tempo e preparate con pochi ingredienti semplici, reperibili nella vostra dispensa.