Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori. I talli di zucchine o tenerumi sono le foglie tenere,i germogli e le cimette della pianta delle Solitamente ai talli di zucchine si aggiungono le patate che conferiscono un po' di cremosità alle Pulire i talli di zucchine recuperando le piccole zucchine, i fiori, i boccioli, i gambi teneri con le foglie. La minestra di patate è un piatto perfetto per questo periodo dell'anno in cui il freddo inizia a farsi sentire. Un piatto facilissimo da preparare ma che gode di tutte le caratteristiche per diventare una vera e propria coccola culinaria grazie alle verdure che la compongono e ai profumi delle erbe aromatiche.
I tenerumi della zucca, cioè la parte più tenera e verde della pianta che comprende spesso anche i fiori e piccolissimi zucchini con i fiori.
Se necessario, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Unirvi i talli con i fiori di zucca, coprire con un coperchio e far cuocere tutto insieme per altri.
You can cook Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori
- Prepare 2 of fasci di tenerumi di zucchine.
- Prepare 6 of zucchine piccole con fiore.
- It's 2 of patate.
- You need qb of sale.
- It's of qn olio EVO.
Per la ricetta della minestra tiepida di zucchine, tagliate a dadini le zucchine. Spegnete le zucchine, frullatene un terzo e rimettete la crema in pentola con maggiorana e un paio di cucchiai di olio. La minestra di zucchine e tenerumi è un piatto siciliano tipicamente estivo. Si tratta di un altro modo di proporre i tenerumi, cioè le foglie e i germogli e le foglie della zucchina lunga estiva: esiste, infatti, anche una versione preparata senza la zucchina a tocchetti.
Minestra tiepida di patate, zucchine, tenerumi e fiori instructions
- Taglia le patate 🥔 e le zucchine e separa i fiori.
- Pulisci i tenerumi facendo attenzione a scegliere le foglie più tenere e conserva le piccole zucchine che eventualmente trovi tra i germogli. Tagliali a striscioline e lasciali a bagno per mezz’ora e risciacqua.
- In una pentola alta metti a bollire le patate e quando l’acqua arriva a bollore aggiungi i tenerumi.
- Dopo circa 15 minuti aggiungi le zucchine tagliate a dischetti e i fiori.
- Vedrai che dopo circa 40 minuti sarà tutto ben cotto!.
- Trasferisci la minestra in una coppa, aggiungi sale e olio e lascia raffreddare.
Pelate le patate, tagliatele a dadini, sciacquatele e mantenetele immerse in acqua fredda. Lasciate cuocere dolcemente per circa venti minuti, mescolando un paio di volte e unite i fiori nell'ultimo minuto. La Minestra di Zucchine e Patate è una deliziosa zuppa preparata con patate e zucchine che vengono prima rosolate e poi cucinate in brodo. A preparazione quasi ultimata, aggiustare di sale e di pepe. Versare la minestra di zucchine e patate in quattro fondine e spolverizzare con il parmigiano.