Chirashi sushi al limone. This video will show you how to make Chirashi Sushi (Chirashizushi), a kind of sushi dish with thinly sliced Sashimi raw fish placed over a bed of sushi. Chirashi sushi is made of sushi rice and a colorful medley of vegetables, egg crepe, sashimi as toppings. Learn how to make this quick and easy Among all the different types of sushi in Japan, Chirashi Sushi (ちらし寿司), literally means "scattered sushi", is probably the most common sushi.
This is my favorite type of sushi.
And for this occasion I have a photo guide for you.
There is no fixed recipe and you don't need to use raw fish either if you don't like, but you can add any ingredient you prefer.
You can have Chirashi sushi al limone using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Chirashi sushi al limone
- It's 150 g of riso bianco giapponese（peso dopo cottura : 350g）.
- You need 160 ml of acqua.
- You need 1 of limone non trattato.
- It's 10 fette of salmone affumicato.
- You need 100 g of piselli.
- It's q.b. of scorza grattugiata di limone.
- You need of ＊ condimento per il riso＊.
- You need 20 ml of succo di limone.
- You need 15 g of zucchero.
- You need 5 g of sale.
- Prepare q.b. of aneto.
It is perfect as an appetizer or main course served at room temperature. Scattered Sushi (Chirashi Sushi) is often made for special occasions such as Doll Festival and birthdays. This beautifully arranged sushi is the easiest of all the sushi dishes. Prepare the toppings of your choice, scatter them on sushi rice, and voila!
Chirashi sushi al limone step by step
- Sgranate piselli, cospargeteli di sale, lessateli 3 minuti e spegnete fuoco. Lasciateli raffreddare fino a temperatura ambiente (non scolateli)..
- Preparate il condimento per il sushi. Mettete succo di limone, zucchero e sale in una ciotola e mescolate bene..
- In una ciotola ampia versate l'acqua, mettete il riso, mescolate rapidamente con la mano e subito dopo scolatelo. Eseguite lo stesso procedimento 3-4 volte. Scolatelo bene con un colino..
- Trasferite il riso in una pentola alta, versate dell’acqua e lasciatelo in ammollo per 30-60 minuti..
- Coprite la pentola con un coperchio, meglio se trasparente per controllarne la cottura, mettete a cuocere a fuoco alto e quando comincia a sobbollire abbassate il fuoco e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Prima di spegnere il fuoco, alzate il fuoco solo per10 secondi e spegnete. Lasciate il riso a riposare per 10 minuti. Non aprite mai il coperchio fino a quando il riso è pronto!!.
- Trasferite il riso appena cotto in una grande ciotola e aggiungete subito il condimento. Mescolatelo con una spatola di legno facendo vento con un ventaglio per raffreddarlo rapidamente. All'inizio sembra che abbia molta acqua, ma gradualmente il riso assorbe l'acqua e diventa lucido durante la miscelazione. (Se non lo mangiate subito, copritelo con un canovaccio umido e lasciate a temperatura ambiente)..
- Scolate piselli, grattugiate la scorza del limone e uniteli al riso..
- Tagliate limone a fette di 5mm. In un piatto mettete il riso, fette di salmone affumicato, fette di limone e un rametto di aneto..
My Scattered Sushi toppings are easy to prepare. At most sushi restaurants this means covering the rice with slices of various raw fish, but that's not always how it's made. For those of you that have never had it, chirashi sushi i a bowl of vinegared sushi rice topped with a bunch of colorful stuff. Sliced seafood and toppings over sushi rice. Chirashi, also called chirashizushi (ちらし寿司) is one of my favorite Japanese meals.