INVOLTINI DI ZUCCHINE alla Mediterranea. Preparazione degli involtini di zucchine grigliate alla mediterranea. Iniziate lavando accuratamente le zucchine poi mondatele e tagliatele a fettine sottili. Successivamente grigliate le zucchine su di una piastra antiaderente senza farle seccare troppo, disponetele su di un piatto e lasciatele raffreddare.
Gli involtini di zucchine alla mediterranea sono la versione light degli involtini alla pizzaiola.
Al posto della passata di pomodoro utilizzate pomodori freschi, cuore di bue sarebbe perfetto, e aggiungete olive taggiasche.
Gli involtini alla pizzaiola sono degli sfiziosi involtini di carne bovina, farciti con mozzarella e olive e cotti in un gustoso sugo al pomodoro.
You can cook INVOLTINI DI ZUCCHINE alla Mediterranea using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of INVOLTINI DI ZUCCHINE alla Mediterranea
- It's 2 of zucchine di media grandezza.
- Prepare alcune fette of sottili di scamorza o di mozzarella.
- It's 150 g of pangrattato.
- It's 150 g of parmigiano grattugiato.
- You need 2 of uova.
- It's 1 of manciata di olive nere.
- It's Q.b. of Olio extravergine d’oliva.
- Prepare Q.b. of Sale.
- Prepare Q.b. of Pepe nero.
- Prepare 1 of scodella di Pomodorini ciliegino.
- Prepare alcune foglie of basilico.
- Prepare Q.b. of prezzemolo.
- It's of Mezzo spicchio di aglio.
Gli involtini alla pizzaiola sono davvero semplici da preparare e, se accompagnati da abbondante purè di patate o da riso bollito, costituiranno un ottimo piatto unico. Lava e spunta le zucchine e tagliale a fettine molto sottili, nel senso della lunghezza, con un pelapatate o, se le. L'involtino di melanzane alla parmigiana è un antipasto da servire caldo, per gustare tutta la cremosità del cuore di mozzarella. Ideale come antipasto Trasferite gli involtini di melanzane su di una placca da forno rivestita di carta da forno leggermente unta, ungete e salate anche la superficie degli involtini.
INVOLTINI DI ZUCCHINE alla Mediterranea step by step
- Lava e spunta le zucchine. Con l'aiuto di una mandolina, tagliale a fette, nel senso della lunghezza..
- In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e in un piatto versa il pangrattato, il parmigiano, un pochino di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe nero..
- Passa le fettine di zucchine prima nelle uova e poi nel mix di pangrattato..
- Friggi le fettine di zucchine impanate in olio evo e scolale su carta assorbente dopo averle fritte..
- Prepara un sughetto con aglio, pomodorini ciliegino, olio extravergine di oliva, basilico, qualche oliva, sale e pepe. Fai cuocere per una quindicina di minuti a fuoco medio..
- Intanto farcisci le fette di zucchine (già impanate e fritte) con una fettina sottile di mozzarella o di scamorza, un pomodorino tagliato in 4 parti, un' oliva tritata. Arrotola su se stessa ogni fetta di zucchina e chiudi l'involtino ottenuto con uno stuzzicadenti..
- Unisci gli involtini di zucchine al sughetto di pomodorini e cuoci a fuoco dolce per altri 10 minuti (il tempo che la scamorza all'interno di ogni involtino si sciolga). Servi gli involtini caldissimi..
Il sapore caratteristico e il profumo inconfondibile rendono la nostra passata un'autentica protagonista della Cucina Mediterranea. Un antipasto stuzzicante e leggero, adatto anche come aperitivo: gli involtini di zucchine alla menta sono davvero buoni e profumati!. Tagliate le zucchine in fettine sottili, nel senso della lunghezza; scottatele per una decina di secondi in acqua bollente salata. Questi involtini di sogliola si realizzano in pochissimi minuti, sono farciti con due fettine di zucchine e un trito di erbe aromatiche per poi essere avvolti da una fetta di speck. Se amate questo pesce provatelo nella classica versione alla mugnaia oppure alla mediterranea con olive e cous cous.