Lasagnette di zucca e cavolo nero. Lasagne di zucca e cavolo: la ricetta per preparare un primo piatto vegetariano, genuino, saporito e con ingredienti di stagione. In questa variante, però, non viene utilizzata la pasta all'uovo e gli strati sono realizzati con zucca a fette e cavolo nero. Adagiarvi sopra il primo strato di sfoglie di pasta per lasagne e coprirle con della crema di cavolo nero.
Le lasagne senza pasta con zucca e cavolo nero sono completamente vegetali, quindi adatte anche a.
Il cavolo nero fa parte della famiglia delle Brassicacee ed è ricco di antiossidanti, che sono una barriera contro tutti i processi infiammatori e hanno proprietà di prevenzione rispetto a molte patologie tumorali E ora la ricetta per preparare la zuppa di zucca e cavolo nero.
Gustosa e salutare, un mix di vitamine e sali minerali grazie alla zucca e al cavolo nero, ideale da preparare per le giornate più fredde. #cucinaperte.
You can cook Lasagnette di zucca e cavolo nero using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Lasagnette di zucca e cavolo nero
- It's 200 g of Cavolo nero.
- Prepare 400 g of zucca violina (vanno bene anche altri tipi di zucca).
- You need 200 g of puzzone di Moena.
- Prepare 1 cucchiaio of pangrattato.
- Prepare of Olio extravergine d'oliva.
- You need 1 cucchiaio of granella di noci.
La zuppa cavolo nero e zucca è una ricetta invernale e colorata. Nelle serate d'inverno adoro coccolarmi con una minestra calda. Il cavolo nero (o riccio) si può trovare al mercato già da novembre, consiglio di comprarlo dopo le prime gelate d'inverno, poiché è meno coriaceo e più saporito. Aggiungere il cavolo nero, farlo saltare e regolare di sale e pepe.
Lasagnette di zucca e cavolo nero instructions
- Eliminare la costa centrale dalle foglie di cavolo nero, quindi lavarle bene, sgrondarle e sbollentarle in acqua salata per 5 minuti. Scolare e tenere da parte..
- Sbucciare la zucca e tagliarla a fettine spesse 5 mm. Cuocerle in acqua bollente salata per 5-10 minuti, poi scolarle e metterle da parte..
- Nel frattempo tagliare a cubetti il puzzone..
- Ungere il fondo di una pirofila da forno con un filo d'olio extravergine d'oliva, spolverizzare con il pangrattato e comporre la lasagnetta: uno strato di cavolo nero, uno di zucca e uno di puzzone. Ripetere una seconda volta e terminare con un ultimo strato di cavolo nero..
- Irrorare con un filo d'olio, cospargere con la granella di noci e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (ventilato) per circa 30 minuti..
- Servire ben caldo..
Per servire, adagiare sul fondo del piatto un piccolo mestolo di vellutata di zucca e disporre al centro gli gnocchi saltati in padella con il condimento. Le lasagne con il cavolo nero fanno parte della tradizione gastronomica Toscana, regione di cui il cavolo nero è originario. Il cavolo nero, come ho sempre sentito dire dal mio babbo (o papà, per i non toscani) sin da piccola, è buono dopo la prima gelata e le foglie. Zucca e cavolo nero si trovano in quantità sui banchi del mercato settimanale sotto casa, sono buoni, saporiti e ricchi di sostanze preziose. Nella ricetta ho segnato i fagioli cannellini secchi, se non avete voglia e tempo - ma ve lo sconsiglio perché con quelli conservati non verrà così buona.