Pesto di cavolo nero. Il pesto di cavolo nero è un ottimo sugo per la pasta. Semplice, rapido da preparare e buonissimo. Una salsa invernale dal sapore toscano in alternativa al pesto genovese con il basilico (tipicamente estivo).
Salate una pentola d'acqua a bollore e fatevi Dunque il pesto genovese ha una sua ricetta codificata, ma siccome al posto del basilico utilizziamo questa verdura particolare ovvero il cavolo nero.
Il pesto di cavolo nero è un ottimo sugo per la pasta.
Il cavolo nero è un ortaggio della tradizione toscana.
You can have Pesto di cavolo nero using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pesto di cavolo nero
- You need 500 g of cavolo nero.
- It's 30 g of pinoli.
- You need 3 cucchiaini of pecorino.
- Prepare 2 cucchiaini of parmigiano.
- It's 1/4 of aglio.
- Prepare of Peperoncino fresco 🌶 (secondo i gusti).
- It's q.b of Olio e sale.
Il cavolo nero, tipico della cucina Toscana, è una varietà di cavolo privo della gemma centrale e caratterizzato da un colore. Se volete realizzare una salsa davvero gustosa e dal sapore originale potete senza dubbio orientarvi sul pesto di cavolo nero. Il pesto di cavolo nero è una ricetta invernale molto versatile; una volta preparato infatti, potete utilizzarlo per condire la pasta, per preparare un risotto o da spalmare sulle bruschette o in qualsiasi altra ricetta dove utilizzereste il pesto alla genovese. Il pesto di cavolo nero è una crema vegana molto semplice da preparare e molto gustosa: in questa versione gli diamo consistenza e sapore con l'aggiunta del lievito alimentare.
Pesto di cavolo nero instructions
- Staccate le foglie dai gambi e mettetele in una pentola con acqua salata a bollore.Lasciate nella pentola per nove minuti.
- Scolate, strizzate e mettete il cavolo in un frullatore. Frullate e aggiungete pinoli, aglio, pecorino e parmigiano (volendo peperoncino fresco) e rifrullate..
- Aggiungete olio, un po’ di sale grosso e un pizzico di pepe... e rifrullate..
- Da usare per pasta o crostini 😁.
Ottimo sui crostini ma anche per preparare un piatto di pasta saporito e originale. Ecco come cucinarlo in pochissimo tempo. Il pesto di cavolo nero è una variante del classico al basilico. É un condimento ideale per la pasta. Scopri la ricetta passo passo per il bimby. Noi abbiamo fatto il pesto di cavolo nero nel più semplice dei modi, ma si può arricchire anche con altri ingredienti come aglio, capperi, olive, pomodori secchi… o utilizzare altri tipi di frutta secca come pinoli, nocciole o noci.