Torta salata al cavolo nero,scamorza e speck croccante. Noi vi suggeriamo un'idea gustosa: torta salata con il cavolo nero, semplicissima e buonissima. Per preparare la torta salata con cavolo nero cominciate dalla pasta brisè. Trasferite il composto sulla spianatoia, compattate il.
Distribuite il cavolo rosso e, con l'aiuto di una forchetta, abbassate i.
Il cavolo nero è uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti e vitamina C, e in inverno possiamo approfittarne per farne scorta.
Per preparare la vostra quiche al cavolo nero con ricotta e speck, tagliate a listarelle il cavolo nero e fatelo appassire in una padella coperta con un coperchio.
You can have Torta salata al cavolo nero,scamorza e speck croccante using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Torta salata al cavolo nero,scamorza e speck croccante
- Prepare kg. of 1,5 di cavolo nero.
- It's 2 spicchi of aglio.
- You need gr. of 120 di scamorza.
- It's gr. of 200 di pomodorini datterino.
- It's gr. of 200 di speck e un pizzico di rosmarino.
- It's of olio extra,all'occorrenza,pochissimo sale.
- You need gr. of 120 di formaggio grana grattugiato.
- You need 1 bicchiere of brodo di dado.
- You need 1 of confezione di pasta brisè.
- Prepare 1 of confezione di pasta sfoglia.
- You need 1 of teglia per torte salate da cm.28 circa.
Oggi parliamo della Torta salata con cavolo nero. Il cavolo nero, un ortaggio invernale, con le foglie lunghe piene di bolle, di colore verde intenso con Tipico della cucina toscana, e ingrediente principale della ribollita, il cavolo nero ha innumerevoli proprietà ed è una vera e propria una riserva di elementi. Ricetta della torta salata zucchine e speck un goloso rustico con pasta sfoglia e formaggio a scelta tra scamorza, mozzarella e provola, una rustico. Il cavolo nero è una verdura ricchissima di elementi essenziali e molto gustosa, che troppo spesso viene relegata in cucina alle sole zuppe.
Torta salata al cavolo nero,scamorza e speck croccante step by step
- In una grande bacinella d'acqua lavare le foglie completamente senza gambi,essendo molto duri,poi sciacquarle, prenderne un fascio di foglie alla volta,metterle su un tagliere a tagliarle a pezzi..
- In una grande padella mettere le foglie spezzettate assieme all'aglio pure spezzettato,3 mestoli di brodo e circa 4 cucchiai di olio extra e cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti,mescolando spesso girando le foglie sottosopra in modo che si cuociano tutte allo stesso modo. A fine cottura quando sarà ancora al dente addensate il liquido quel tanto che non frigga e poi spegnete e lasciate intiepidire..
- Mentre cuoce il cavolo lavate e tagliate i pomodorini e metteteli in un tegame con lo scalogno e cuocete bene il tutto tenendo da parte..
- Tagliate a fettine la scamorza e a fettine sottili lo speck che farete rosolare in un tegamino con poco olio e un pizzico di rosmarino..
- In una teglia per torte salate,mettete la carta che avvolge la pasta e sopra stendete la pasta brisè cerando di fare aderire bene i bordi e lasciatelo sbordare su tutto il perimetro. Bucherellate il fondo con i lembi della forchetta ed iniziate la composizione.
- Sopra la pasta brisè stendete uniformemente la scamorza,poi sopra mettete il cavolo nero in modo che copra tutta la superficie in modo regolare,mettete i pomodorini qua e là,una bella spolverata di formaggio e finte con distribuire bene anche lo speck. Coprite con la pasta sfoglia,chiudendola e saldandola con la pasta brisè su tutto il bordo come al solito..
- Spennellate con dell'albume (il tuorlo meglio non metterlo poiché durante la cottura e dopo lascia il classico odore di freschino che a molti nausea) tutta la superficie e infornate a 180° con forno statico per 25/3o minuti e comunque quando la superficie sarà di un bel colore dorato.
- Una variante potrebbe essere delle fettine di uovo sodo sparse su tutta la superficie sopra lo strato del cavolo nero.
Sbollentatele in acqua appena salata per pochi minuti, fino a che saranno morbide. Intanto pulite il cavolo nero, eliminando il fusto centrale della foglia. Biscotti Quiche Waffle Cavolo Cheesecake Muffin Torta Verdure Colazione. La mia Ciambella rustica broccoli e salsiccia è un'ottima idea per un pranzo o una cena tra amici o parenti. Croccante fuori e soffice dentro, la adorerete!