Il mio bordatino. Il bordatino alla livornese è un primo piatto tipico della cucina povera toscana. Il bordatino alla livornese viene poi servito caldissimo e condito con olio extravergine di ottima qualità. Bordatino: Stoffa di cotone resistente a piccole righe usata spec. per grembiuli.
E' uno dei piatti poveri della tradizione contadina.
Finite di cuocere e servite il bordatino ben caldo in ciotole individuali, condite con un cucchiaio di Si perché il suo nick è anche il nome del cane di una mia ex amante per la quale avevo fatto follie e.
Il tempeh allo zenzero è il mio preferito.
You can cook Il mio bordatino using 14 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Il mio bordatino
- It's 400 gr of fagioli (misto borlotti, cannellini) ammollati.
- Prepare 300 gr of cavolo nero.
- It's 1 of cipolla.
- You need 2 spicchi of aglio.
- It's 1 costa of sedano.
- Prepare 1 of carota media.
- Prepare 1 ciuffetto of salvia.
- You need 1 of peperoncino.
- Prepare 3 cucchiai of concentrato di pomodoro.
- You need of Olio evo.
- It's of Sale,pepe, q b.
- Prepare of Brodo di cottura dei fagioli.
- It's 150 gr of farina di mais.
- You need of Parmigiano.
Credo che lo zenzero si abbini perfettamente al sapore particolare del tempeh. Una minestra toscana: il bordatino alla pisana Il bordatino toscano è una minestra tipica della zona tra Livorno e Pisa. Questa è costituita di base Aggiustate di sale e pepe.
Il mio bordatino instructions
- Cuocere i fagioli (precedentemente ammollati)in abbondante acqua leggermente salata, aggiungendo uno spicchio di aglio e qualche foglia di salvia,in una pentola, mettere tre cucchiai di olio evo, e il battuto di carota, sedano, cipolla, uno spicchio di aglio delle foglie di salvia, il peoeroncino fare appassire, aggiungere il cavolo nero,privato delle costole e tagliato a striscioline fini,fare insaporire un po e aggiungere il concentra di pomodoro, sciolto in un bicchiere di brodo di fagioli.
- Coprire il tutto con altro brodo di fagioli,fare cuocere a fuoco basso, stando attenti che non si prosciuga aggiungendo il brodo di fagioli, a cottura del cavolo aggiungere i fagioli metà passati e metà interi, e un po del loro brodo, fare cuocere ancora qualche minuto, e aggiungere la farina di mais stando attenti che non si formino grumi, a cottura ultimata, (deve rimanere semiliquido quindi a bisogno aggiungere ancora brodo) porzionare e aggiung un filo di olio, e una spolverata di parmigiano.
Servite il vostro bordatino toscano caldo grattugiando delicatamente su. Il bordatino livornese è una minestra, o una zuppa, a base di fagioli, cavolo nero e farina gialla (farina di mais): un primo piatto saporito, sostanzioso e decisamente invernale, un po' calorico, proveniente. Il "Bordatino" gustosissimo piatto della cucina popolare toscana. Vuoi mangiare IL PROSCIUTTO DI MAIALE DELLE NOSTRE TERRE? Informazioni utili online sulla parola italiana «bordatino», il significato, curiosità, anagrammi, rime bordatino si può ottenere combinando le lettere di (tra parentesi quadre le parole con anagrammi).