Recipe: Tasty Torta di Rose con Cipolla Rossa di Tropea

Torta di Rose con Cipolla Rossa di Tropea.

You can have Torta di Rose con Cipolla Rossa di Tropea using 20 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Torta di Rose con Cipolla Rossa di Tropea

1. It's of Per l’impasto:.
2. Prepare 350 g of farina 0.
3. You need 120 ml of latte tiepido.
4. It's 50 gr of burro.
5. Prepare 1 of uovo.
6. Prepare 1 of piccola presa di sale.
7. You need 1 cucchiaio of zucchero.
8. Prepare 1/2 cubetto of lievito (12 gr circa).
9. You need of Per la farcitura:.
10. You need 200 gr of provola fresca silana grattugiata.
11. It's 150 gr of prosciutto cotto.
12. It's 250 gr of circa di cipolla rossa di Tropea in agrodolce.
13. You need q.b of Origano secco.
14. You need of Per la cipolla in agrodolce:.
15. It's 1 of grossa cipolla di Tropea (circa 350 gr).
16. You need q.b of Olio extravergine d’oliva.
17. You need 1 of paio di bicchieri d’acqua.
18. Prepare q.b of Sale.
19. You need 1 bicchierino of d’aceto di vino.
20. Prepare 1 cucchiaio of zucchero.

Torta di Rose con Cipolla Rossa di Tropea instructions

1. Inserite nella planetaria, con gancio montato, il latte tiepido, il burro, l’uovo, il lievito e lo zucchero e iniziate a lavorare..
2. Unite la farina gradualmente e, infine, il sale..
3. Lasciate che l’impasto diventi liscio e omogeneo e lavoratelo per almeno 10 minuti..
4. Trasferitelo in un contenitore, coprite e fate lievitare fino al raddoppio..
5. Intanto, sbucciate la cipolla, togliendo il primo strato, un po’ più fibroso, e affettatela in maniera regolare..
6. Mettetela in una casseruola antiaderente con un giro d’olio e fatele prendere calore, mescolando. Non si dovrà rosolare!.
7. Aggiungete dell’acqua fino a coprirla, salate e fate cuocere, con coperchio, a fuoco dolce, finche l’acqua non si sará consumata quasi completamente..
8. Sciogliete lo zucchero nell’aceto e unite il mix alla cipolla, alzando la fiamma e mescolando, perché lo zucchero non caramellizzi..
9. Spegnete quando l’aceto sarà completamente evaporato e mettete la cipolla a intiepidire in un contenitore..
10. Grattugiate la provola (o tagliatela a cubetti) e tagliate finemente il prosciutto cotto..
11. Prendete l’impasto lievitato, trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo in una sfoglia sottile di circa 40x30 cm..
12. Cospargete la superficie con la provola, il prosciutto e la cipolla, in maniera uniforme e avendo cura di lasciare qualche cm di bordo libero per la chiusura. Completate con una spolverata di origano..
13. Arrotolate accuratamente il rettangolo dalla parte lunga e con un coltello affilato e a lama liscia, create dei dischetti spessi circa 4 cm..
14. Dopo averli un po’ stretti sulla base d’appoggio per evitare la fuoriuscita di ripieno, adagiate i dischi su una teglia tonda, foderata con carta da forno, leggermente distanziati tra loro..
15. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora fino al raddoppio..
16. Preriscaldate il forno a 200°, modalità statica, e infornate la torta di rose per circa 30 minuti. Ricordate sempre che temperatura e tempi sono indicativi e variano in base alle prestazioni di ogni forno..