How to Make Perfect Torta al mascarpone e caffè

Torta al mascarpone e caffè. La torta al caffè e mascarpone è una torta molto gustosa, ideale per fine pasto o per merenda. Salve amici oggi vi propongo questo delizioso dolce ideale per un'occasione speciale o per un compleanno soprattutto per gli amanti del caffè… ecco a voi la mia torta al caffè e mascarpone..al caffè e farcita con tanta crema al mascarpone e devo dire che il risultato ha entusiasmato anche chi non ama particolarmente i dolci al caffè. Provatela per le vostre occasioni speciali, merende più golose o come torta di compleanno… una torta a strati a cui è difficile resistere, a casa mia non è.

Torta al mascarpone e caffè Per preparare la torta al caffè e mascarpone, per prima cosa montate le uova e lo zucchero con delle fruste elettriche fino ad ottenere un bel composto chiaro e gonfio. Se invece volete sperimentare una torta soffice e delicata , preparate una base di Pan di Spagna da farcire con mascarpone e caffè. La torta al mascarpone è un dolce soffice e genuino, così semplice che è impossibile non apprezzarlo. You can cook Torta al mascarpone e caffè using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Torta al mascarpone e caffè

  1. You need of Per la pasta frolla.
  2. Prepare 250 g of farina 00 (o 200g farina 00 + 50g farina di mandorle/di cocco).
  3. It's 125 g of mascarpone.
  4. Prepare 100 g of zucchero semolato.
  5. You need 1 of uovo intero.
  6. It's Pizzico of sale.
  7. It's of Mezzo cucchiaino raso di lievito per dolci.
  8. You need 1 bustina of vanillina o semini di 1 bacca di vaniglia.
  9. You need of Scorza di limone grattugiata.
  10. Prepare of Per la crema pasticciera.
  11. It's 500 of g latte intero (o 250g di latte intero + 250g di panna fresca).
  12. It's 5 tuorli of d’uovo (anche 3-4 in base alle preferenze. Verrà una crema meno gialla e meno consistente).
  13. Prepare 100 g of zucchero semolato.
  14. It's 40 g of amido di mais.
  15. It's of Scorza di limone intera.
  16. It's 1 bustina of vanillina o semini di 1 bacca di vaniglia.
  17. You need Pizzico of sale.
  18. Prepare of Per la crema al mascarpone.
  19. You need 125 g of mascarpone.
  20. Prepare 125 g of (o un vasetto) di yogurt greco al caffè.
  21. It's 30 g of zucchero a velo (in alternativa va bene anche lo zucchero semolato).

Guarda la nostra videoricetta e prova a prepararla! Una torta soffice che con la sua semplicità è perfetta per essere gustata a colazione con una tazza di latte e caffè. Come fare la Torta al mascarpone. In una ciotola montate gli albumi a neve ben ferma.

Torta al mascarpone e caffè instructions

  1. Pasta frolla con metodo classico 1) amalgamare lo zucchero al mascarpone fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso 2) incorporare l’uovo 3) aggiungere la farina setacciata mescolata col pizzico di sale, il lievito e la vanillina. Se usate la bacca di vaniglia, aggiungete i semini dopo aver incorporato l’uovo. Far riposare per almeno 30min in frigo.
  2. Per la crema pasticciera: 1) portate a bollore il latte (o latte e panna) con dentro la buccia di limone intera 2) a parte mescolate i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e la vanillina (o i semi della bacca di vaniglia). 3) con un colino (in modo da rimuovere la Buccia del limone) colate il latte portato a bollore nel recipiente dove avete effettuato il passaggio 2). 4) portate sul gas a fiamma bassa (non oltre 85 gradi) e mescolate energicamente fino a far addensare la crema..
  3. Per la crema al mascarpone: amalgamare con uno sbattitore elettrico (o con una forchetta) il mascarpone, lo yogurt e lo zucchero..
  4. Incorporare la crema al mascarpone alla crema pasticciera raffreddata..
  5. Stendere la frolla, adagiarla in una tortiera da 20cm, bucherellare il fondo con una forchetta, versare la crema. Se volete potete aggiungere in superficie dei pezzettini di cioccolato fondente..
  6. Infornare a forno ventilato per 20-25 minuti circa a 170 gradi..

In una terrina montate i tuorli con lo Guarnite la torta al mascarpone con delle scaglie di cioccolato. Io ho usato delle codine di cioccolato bianco e degli zuccherini a forma di cuore. Il cheesecake al mascarpone e caffè è un dolce al cucchiaio davvero libidinoso, merito dell'incontro tra il caffè, la panna ed il mascarpone, senza contare poi lo strato super invitante di biscotti e burro che ne fa anche da base. E allora provate questa deliziosa torta al mascarpone, perfetta da consumare sia in estate che in inverno. La crema fresca e delicata la rende infatti Mettete il mascarpone in una ciotola e lavoratelo con la panna e lo zucchero a velo.