Recipe: Appetizing Pasta al forno della Nonna Pina

Pasta al forno della Nonna Pina.

You can have Pasta al forno della Nonna Pina using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pasta al forno della Nonna Pina

1. You need 500 g of pasta formato sedanini o rigatoni.
2. Prepare 2 of mozzarelle a treccia.
3. It's Qb of sugo.
4. It's of Per le polpettine.
5. You need 400 g of trito di carne.
6. You need 2 of uova.
7. You need of Formaggio.
8. It's of Sale.
9. Prepare of Pepe.
10. You need of Per le polpettine di pane:.
11. Prepare 500 g of pane raffermo.
12. You need 2 of uova.
13. You need of Formaggio grattugiato.
14. You need of Sale.
15. Prepare of Pepe.

Pasta al forno della Nonna Pina step by step

1. Sbollentare la pasta in acqua salata..
2. Preparare le polpette di carne: in una ciotola mettere il trito di carne, aggiungere le uova, sale, pepe e formaggio e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo..
3. Mettere in una padella l'olio evo, fare un leggero soffritto e mettere le polpettine per una prima cottura..
4. Preparare il sugo: mettere olio, cipolla e fare il soffritto, versare il sugo e far cuocere. A fine cottura versare le polpettine nel sugo e far cuocere fino al primo bollo..
5. Preparare le polpettine di pane: ammollare il pane in acqua, strizzarlo, metterlo in una ciotola e aggiungere le uova, il formaggio, sale e pepe e mescolare..
6. Formare delle palline e friggere in abbondante olio. A fine cottura riporre su una carta assorbente..
7. Questa è la parte più impegnativa, in una teglia, disporre la pasta, aggiungere le polpettine di carne e pane, miste. Aggiungere la mozzarella a pezzetti, versare il sugo in modo uniforme e cuocere in forno per almeno 20 minuti, fino a completa rosolatura..