Parmigiana della nonna. Melanzane alla parmigiana. di Giulia - Ricette della Nonna in Le videoricette di Simone Finetti. Le regioni che si contendono l'origine delle melanzane alla parmigiana sono la Sicilia, la Campania e la. PARMIGIANA DELLA NONNA, una gustosa ricetta AMC.
Che si chiami Parmigiana di melanzane o Melanzane alla parmigiana non fa differenza, parliamo di uno dei siciliana, o meglio, nissena.
E figurati se una nonna siciliana non era e non è una garanzia!
La Parmigiana di zucchine è un secondo piatto estivo, veloce, light!
You can cook Parmigiana della nonna using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Parmigiana della nonna
- Prepare 2 of melanzane rotonde.
- Prepare of Mozzarella o galbanino.
- It's of Salsa di pomodoro.
- Prepare 100 g of prosciutto cotto.
- Prepare 5 of uova.
- You need of Basilico.
- Prepare of Sale e pepe q. B.
Una parmigiana bianca di zucchine non fritte ma squisita a strati filanti di mozzarella. La parmigiana di melanzane, conosciuta anche come melanzane alla parmigiana, sono un piatto diffuso in tutto il sud ed è una ricetta, che porta in tavola. Parmigiana (/ˌpɑːrmɪˈdʒɑːnə, -ˈʒɑː-/, Italian: [parmiˈdʒaːna], also called parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne] or melanzane alla parmigiana, is an Italian dish made with a shallow or deep-fried sliced eggplant filling, layered with cheese and tomato sauce, then baked. La parmigiana di melanzane è un vero must estivo, nonostante non sia certo tra i piatti più leggeri e freschi!
Parmigiana della nonna instructions
- Per prima cosa bisogna tagliare a fette le melanzane e friggerle con poco olio di semi salandole un pochino..
- Nel frattempo fate cuocere un po' di salsa, io uso quella di datterini ma va bene anche la classica. Cuocere quindi la salsa con un po' di sale, un po' di pepe e qualche fogliolina di basilico..
- A questo punto sbattere le 5 uova con un pizzico di sale. Nella padella mettere metà delle uova sbattute per far sì che si formi una sottile frittatina..
- È il momento di comporre la parmigiana. Iniziare col mettere le fettine di melanzane sulla frittata, un po' di salsa, un po' di formaggio ed un po' di prosciutto e ripetere fino al completamento di tutti gli ingredienti..
- Per chiudere a torta la parmigiana dobbiamo preparare un'altra frittatina sottile la giriamo e chiudiamo la nostra torta!.
- Ps. In realta il passaggio sarebbe quello di girare tutta la parmigiana con dei movimenti che solo mia nonna e mia mamma riescono a fare, quindi io, per evitare disastri ho preferito la strada più semplice!.
La parmigiana alle melanzane è uno dei piatti più golosi dell'estate: ecco la ricetta originale. Parmigiana alla Napoletana: come scegliere gli ingredienti. Per preparare la parmigiana di melanzane servono pochi e semplici ingredienti a cui dare particolare attenzione durante l'acquisto per. La parmigiana di melanzane è uno dei piatti più apprezzati al mondo e in effetti è straordinariamente buono! Attestano che la parmigiana di melanzane sia siciliana, altri che sia napoletana, altri ancora.