🇩🇰 Polpette danesi come le preparava mia nonna.
You can have 🇩🇰 Polpette danesi come le preparava mia nonna using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of 🇩🇰 Polpette danesi come le preparava mia nonna
- You need 400 g of carne macinata di maiale.
- It's 1 cucchiaino of sale.
- It's 75 ml of latte.
- It's 1 of uovo.
- It's 1 of cipolla tagliata finemente.
- You need 1 cucchiaio of olio aromatizzato all’aglio (Aglio tritato e mischiato con olio di colza o di semi).
- Prepare 2 cucchiai of pomodori secchi tritati finemente.
- It's of pepe fresco macinato.
- Prepare 100 g of farina.
- You need of Olio o burro per friggere.
🇩🇰 Polpette danesi come le preparava mia nonna instructions
- Tritare la cipolla finemente. Mettere la carne macinate in una ciotola, aggiungere il sale e amalgamare bene..
- Aggiungere alla carne il latte, l’uovo, la cipolla e continuare a mescolare per ottenere un composto omogeneo. Tritare bene anche i pomodori secchi e aggiungerli assieme all’olio all’aglio. Infine, aggiungere la farina e il pepe e mescolare bene per avere un impasto uniforme..
- Lasciare l’impasto riposare mentre si cerca la padella giusta per friggere (se si preferisce fare le polpette in un secondo momento riporre tutto il frigo e lasciare riposare al fresco)..
- Ungere bene la padella con burro o olio per friggere e scaldare bene per portare a temperatura mentre formate delle polpette aiutandovi con un cucchiaio bagnato in acqua bollente. Una volta formate, disporle in un piatto.
- Adagiare le polpette nella padella in senso orario, partendo dalle ore “12” e proseguendo a spirale, verso il centro, che è il punto più caldo..
- Quando le polpette avranno un aspetto dorato- brunito, girarle. Per capire se sono pronte si può controllare la consistenza e l’aspetto oppure si può misurare direttamente la temperatura al cuore, che deve essere di 75°..
- Servire ad esempio con pane tostato e una salsa allo yogurt (sono fantastiche anche come pranzo da ufficio il giorno successivo)..