Recipe: Perfect Polpette al Sugo

Polpette al Sugo. Le Polpette al sugo sono il secondo piatto di carne classico e tradizionale più amato da grandi e bambini! Piccoli bocconcini a base di un impasto di carne macinata, pane, latte, uova e formaggio. Ricordo che il sugo delle polpette veniva usato per condire la pasta e ottenere così un pranzo completo.

Le polpette di carne al sugo sono un piatto che conosco bene fin da bambina e che non ho smesso mai. Con quali altri aggettivi riuscireste a descrivere le polpette al sugo? Una ricetta tradizionale, un classico dei classici, da fare la domenica. You can cook Polpette al Sugo using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Polpette al Sugo

1. It's of Per il Sugo:.
2. Prepare 200 g of tritato di vitello.
3. It's 1 of carota.
4. It's 1 of cipolla piccola.
5. It's 1 of sedano.
6. Prepare 750 g of passata di pomodoro.
7. You need of Sale e Pepe.
8. Prepare of Olio evo.
9. You need of Per le Polpette.
10. You need 400 g of Tritato di Vitello.
11. It's 1 of uovo.
12. You need 50 g of grana grattuggiato.
13. You need 2 of Pancarré.
14. You need 20 g of pangrattato.
15. Prepare of Sale e Pepe.

Le polpette al sugo sono un classico "piatto della nonna" che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli. Semplicissime negli ingredienti, si tratta di polpette di carne di manzo. Le polpette al sugo sono l'altro modo in cui si preparano le polpette a casa mia, la carne viene morbida, e con il sugo ottenuto condiamo la pasta, il ragù perfetto per la domenica. Le vostre polpette al sugo sono pronte per essere servite.

Polpette al Sugo step by step

1. In un'ampia pentola mettete un filo d'olio d'oliva e le verdure tritate, fatele cuocere a fiamma dolce per circa 5 minuti sfumando con un filo di vino bianco..
2. Successivamente aggiungete il tritato, sale e pepe. Fate rosolare la carne per qualche minuto fin quando prende colore, poi aggiungete la passata e 1 cucchiaio di zucchero. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente..
3. In una terrina mettete il tritato, l'uovo, il pangrattato, i pancarré sbriciolati, sale e pepe e impastate il tutto..
4. In una padella fate scaldare un po' d'olio d'oliva, formate le polpette e friggetele per qualche minuto..
5. Non appena le polpette prenderanno colore, toglietele dalla padella e immergetele nel sugo..
6. Fatele insaporire per circa 20 minuti abbondanti e poi servitele ben calde utilizzando il resto del sugo come contorno o per condire la pasta..

Se volete usare le polpette al sugo come salsa. Polpette al sugo Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn en pluk de basilicum. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Le polpette al sugo piacciono sempre, proprio a tutti, soprattutto ai bambini.