Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio. Per preparare la zuppa di lenticchie e patate potete usare sia le lenticchie crude che quelle precotte nella scatola di latta. La zuppa di lenticchie è ottima servita semplicemente con un filo d'olio extravergine d'oliva e con dei semplicissimi crostini di pane. Per chi ancora non ne fosse a conoscenza, la zuppa di lenticchie è un piatto altamente depurativo da preparare e consumare soprattutto dopo le grandi abbuffate delle feste.
Versate nella casseruola le lenticchie e unite anche la passata di pomodoro; per aiutare la cottura aggiungete anche poca acqua, aggiustate la zuppa con un pizzico di sale e portate.
A fine cottura aggiungere una generosa macinata di pepe e aggiustare di sale se necessario.
Servite la Zuppa di orzo, lenticchie e patate ben calda e portate in tavola l'olio extravergine con cui fare "un giro" sulla zuppa di ogni.
You can have Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio
- It's 300 gr of lenticchie (noi terre di altamura).
- Prepare 4 of carote.
- You need 400 gr of patate.
- Prepare 2 of cipolle medie.
- It's 50 gr of guanciale di colonnata.
- Prepare qb of Aglio orsino.
- You need qb of sale e pepe.
- Prepare qb of Olio EVO.
La zuppa di lenticchie è un piatto caldo e corroborante perfetto da gustare nelle fredde serate invernali. La zuppa di lenticchie è un piatto gustoso, sano e nutriente, oltre che molto facile da fare. Una ricetta semplice ed economica per tutta la famiglia. Benaugurale e stimolante, la ricetta della zuppa speziata di lenticchie rosse profuma di esotico e, grazie al sapore del latte di cocco, coccola dolcemente il palato.
Zuppa di Lenticchie e Patate cotta nel Coccio step by step
- Iniziate tagliando il guanciale a tocchettini, mettetelo in una casseruola in terracotta e fatelo appassire a fuoco dolce. Nel frattempo pulite e mondate le carote e le cipolle e riducetele a tocchetti abbastanza piccoli. Quando il guanciale sarà pronto aggiungete le carote e le cipolle, salate leggermente e fate appassire bene..
- Ora aggiungete le lenticchie, l’aglio orsino e se vi piace anche del rosmarino, coprite con acqua e mescolate bene. Fate cuocere a fuoco basso per circa 40-45 minuti coperto mescolando di tanto in tanto e in caso aggiungete altra acqua se dovesse asciugarsi troppo..
- Una volta che le lenticchie e le carote saranno già a buon punto aggiungete le patate che avrete lavato e fatto a tocchi abbastanza grandi. Mescolate, regolate di sale e pepe e fate cuocere circa 20-25 minuti. Mescolate un paio di volte e in caso aggiungete poca acqua..
- Quando la vostra zuppa sarà pronta servitela ancora bollente, finite il piatto con un bel giro di Olio EVO a crudo!.
- Dal gusto delicato e avvolgente questa Zuppa di Lenticchie e Patate è davvero un favolosa. Come tutte le zuppe per noi sono il Confort Food che anche nei momenti più brutti ci aiuta a sentirci a casa! A noi è piaciuta davvero tanto, che ne dite vi fidate di noi o provate anche voi a farla? Buon appetito! Pierre e Vivy.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti, poi sciacquarle abbondantemente. In una casseruola (possibilmente di coccio) rosolare lo scalogno. Zuppa di Lenticchie: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti Ripetere la procedura con le patate. Lavare il pomodoro e tagliarlo prima a fettine poi a dadini regolari. La Zuppa di lenticchie è una zuppa buonissima, semplice e veloce, poi sostanziosa e ricca di vitamine.