Recipe: Perfect Carciofi con la mollica

Carciofi con la mollica.

You can cook Carciofi con la mollica using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carciofi con la mollica

1. It's 5 of carciofi.
2. Prepare 2 fettine of galbanino.
3. You need 2 cucchiai of pecorino.
4. You need 1 cucchiaio of grana.
5. Prepare q.b of prezzemolo.
6. It's q.b of aglio fresco.
7. You need 80 g of mollica.
8. You need 3 foglie of alloro.
9. Prepare 2 cucchiaini of bicarbonato.
10. You need q.b. of sale.

Carciofi con la mollica instructions

1. Metti in una pentola: sale, bicarbonato,le 3 foglioline di alloro e i carciofi..e versa l' acqua fino a coprire quasi del tutto i carciofi..e fai bollire per 10 minuti (questo passaggio serve a rendere più digeribili i carciofi).
2. Scolare i carciofi...
3. Tostare la mollica...
4. Dopodiché condire con il grana,pecorino,sale,prezzemolo e aglio fresco.
5. A parte tagliare il formaggio a quadretti..e se avete il provolone dolce lo potete aggiungere...
6. E inizia a condire i carciofi (disposti nella pentola) prima con la mollica e poi il formaggio..e un filino di olio evo.
7. Aggiungi l'acqua calda e sale fino a metà carciofo..e fai cuocere per 20 minuti circa..lo capirai che sono pronti appena al centro si staccherà la foglia..e buon appetito.