Riso al salto #riciclocreativo. Il riso al salto è una preparazione tipicamente lombarda ed da sempre è considerato un piatto del recupero, visto che veniva preparato con il risotto giallo avanzato il giorno prima. Per realizzare il riso al salto, iniziate a preparare il risotto alla milanese. Come riutilizzare il risotto avanzato, la tipica ricetta milanese del riso giallo preparato al salto, croccante e saporito.
Il riso al salto è una tipica preparazione della cucina lombarda.
Nata come ricetta per riciclare gli avanzi del risotto giallo del giorno prima, ora il Riso al salto costituisce un piatto che spesso si trova.
Prepariamo il riso al salto, un classico della cucina lombarda.
You can have Riso al salto
#riciclocreativo using 2 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Riso al salto #riciclocreativo
- You need of Risotto avanzato (6 pugni di riso).
- You need 1/2 cucchiaio of olio EVO.
Considerato un modo per non buttare il risotto avanzato, il riso al salto è diventato una vera delizia ed è presente nelle carte di. Il riso al salto è un primo piatto gustoso realizzato con riso giallo avanzato e fritto in padella. Il riso al salto, nella sua semplicità, è un piatto di riciclo di una bontà unica, croccante e dorato. Per facilitarvi in questo compito oggi vi proponiamo un vero e proprio classico del riciclo in cucina: il riso al salto.
Riso al salto #riciclocreativo step by step
- Mettere a scaldare una padella antiaderente e ungerla con olio EVO. Andremo a scegliere il diametro della nostra padella in base alla quantità di riso che abbiamo. Versare il risotto e pian piano appiattirlo e compattarlo con l’aiuto del dorso di un cucchiaio. Lo spessore dovrà essere quello di un di 1 - 1/2 dito all’incirca..
- Cuocere entrambi i lati fino alla doratura. Si deve formare quella crosticina che renderà il nostro riso al salto croccante..
- Servire in tavola caldo!.
Si tratta essenzialmente di risotto allo zafferano ripassato in padella ma non fatevi ingannare. Imburrate leggermente una padella antiaderente, versatevi il riso e schiacciatelo con il dorso di un Mettete la padella sul fuoco e lasciate rosolare il riso a fiamma vivace. Basta saltare il riso in padella con radicchio e asiago. Come cucinare un piatto eccellente con il risotto rimasto dal giorno prima? Basta saltare il riso in padella con radicchio e asiago.