Minestra maritata. The name minestra maritata actually means "married soup," rather than "wedding soup," and it refers to the "marriage" of flavors in this hearty, savory soup, which was originally intended to be a. Vi ricordo la mia pagina su fb cliccate QUI. La minestra maritata è un piatto napoletano molto antico ed è una zuppa che si mangia a Natale e a Pasqua.
In America, it is known as Italian wedding soup, which is quite wrong as the translation of minestra maritata means married.
Piccola spiegazione dedicata ai #diversamentepartenopei: la minestra maritata, questa la facile traduzione dal dialetto napoletano, è quella succulenta e goduriosa minestra nella quale le verdure si.
It's called Minestra Maritata, or married soup, presumably because of the highly successful marriage of rich meat stock and slightly bitter greens.
You can have Minestra maritata using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Minestra maritata
- It's 2 cespi of scarola bianca.
- It's 200 g of pinoli.
- You need 200 g of gherigli di noci spezzettate.
- You need 8 cucchiai of olio evo.
- Prepare 300 g of uvetta.
- Prepare 300 g of olive verdi.
- You need of sale, pepe bianco.
Minestra maritata is cheap but tasty and very filling, a perfect example of la cucina povera, the Minestra maritata is a soup, but this original Italian Wedding Soup so hearty it's really a one-course. Did you know: The term "wedding soup" comes from the Italian language phrase "minestra maritata" ("married soup"), which is a reference to the flavor. Per "minestra maritata" si intende una sorta di zuppa preparata con degli ingredienti specifici che fanno di questa minestra una pietanza davvero unica. Minestra Maritata: What is Italian Wedding Soup?
Minestra maritata instructions
- Mettete a bagno l’uvetta in un po’ di acqua a temperatura ambiente..
- Pulite e mondate la scarola, eliminando la terra e le foglie esterne..
- In una padella antiaderente fate tostare i pinoli e le noci spezzettate.
- Strizzate e asciugate l’uvetta.
- Denocciolate le olive tagliando a pezzi la polpa con un coltello.
- Fate scaldare l’olio in una padella, aggiungete la scarola in foglie separate e coprite per una prima stufatura..
- Quando il coperchio si chiuderà bene e la scarola si sarà ridotta di volume aggiungete le noci, i pinoli, l’uvetta e le olive, mescolate e fate insaporire a fuoco lento, sempre col coperchio, per circa 45 minuti..
- Quando gli ingredienti si saranno amalgamati di sapore, scoprite e fate soffriggere per circa 10 minuti. salate a piacere, pepate, spegnete e servite..
In Italian, minestra maritata refers to a broad class of soups that are made up of green vegetables (escarole, broccoli rabe, cabbage, lettuce, kale. La minestra maritata si prepara con i prodotti dell'orto, è salutare, sostenibile e, persino, simbolo La minestra maritata, un vero e proprio bouquet di erbe selvatiche, aromatico e gustoso, grazie. La minestra maritata va servita fumante, avendo l'accortezza di mettere in ciascun piatto tutti gli elementi che la compongono. Come tocco finale una spruzzata di parmigiano grattugiato o a pezzetti. La minestra maritata è tipica della cucina partenopea e affonda le sue origini in antiche tradizioni.