Involtini di verza con carne. Gli involtini di verza sono un piatto da preparare in inverno o quando è facile trovare delle belle verze fresche e croccanti sui banchi del mercato. Esistono numerose varianti con il riso o con le verdure, ma la ricetta di Sale&Pepe con la carne è una delle più tradizionali. Ma, se vuoi scoprire nuove ricette.
Gli involtini di verza si possono cuocere anche al forno: posizionate gli involtini in una pirofila da forno, uno accanto all'altro, aggiungendo dei fiocchetti.
Gli involtini di verza sono un piatto molto sfizioso che si può preparare in vari modi, in quanto il ripieno degli involtini si può variare a piacimento con Iniziate preparando la verza.
Staccate le foglie che vi servono per questa ricetta degli involtini di verza con carne, facendo attenzione a non romperle.
You can have Involtini di verza con carne using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Involtini di verza con carne
- You need 1 of verza.
- You need 500 g of macinato di carne mista.
- Prepare of carota e cipolla per soffritto.
- It's of timo.
- You need 1/2 bicchiere of vino per il macinato.
- It's 2 cucchiai of parmigiano grattugiato.
- It's 1/2 bicchiere of vino per la cottura in forno.
- You need of sale pepe.
- It's of noce moscata, una grattatina.
- It's of olio.
Gli involtini di verza hanno il sapore delicato dell'ortaggio e sono buoni anche freddi. La ricetta con la carne macinata prevede la preparazione dell'impasto e la confezione degli involtini. Il vino bianco viene usato sia per sfumare l'interno sia per la cottura finale. Gli involtini di verza con carne che vi propongo oggi sono una ricetta che prepara sempre mia mamma e vi assicuro che sono deliziosi, ho deciso di postala perchè dovete assolutamente provarli 🙂 a casa a noi piacciono tantissimo!!
Involtini di verza con carne step by step
- Scartate le foglie esterne della verza, quindi staccatene 12 intere. Cuocerle, poche per volta, per circa 3 minuti, in acqua bollente salata e asciugarle bene. Dividere a metà le foglie piu grandi, mentre lasciare pure intere quelle più piccole. In ogni caso togliere la parte della costola centrale più dura..
- Preparare il soffritto di carota e cipolla con un cucchiaio di olio. Insaporire la carne macinata cuocendola per 20 minuti sfumandola con il vino bianco e insaporendo con sale pepe e timo. In una ciotola amalgamate bene la carne macinata, il parmigiano, il sale e la noce moscata e il pepe. Aggiungere pangrattato nel caso il composto risultasse troppo morbido.
- Farcite ogni foglia di verza con uno cucchiaio del composto di carne, avvolgete la foglia sul ripieno, chiudete a pacchetto in modo da formare degli involtini che adagerete uno accanto all'altro con la parte ripiegata verso il basso in una pirofila cosparsa con un po' di olio..
- Bagnare gli involtini con un filo d'olio e il vino, spolverizzate con un pochino di pangrattato e formaggio per fare la crosticina e infornate a 200° per 15/20 minuti il tempo necessario che si dorino bene..
- In alternativa potete cuocere in Microonde modalità Crispy per 10 minuti..
INGREDIENTI Oggi ho preparato questi involtini di verza ripieni con carne, e devo dire che sono buonissimi. Questo è un piatto indicato anche per le feste di fine anno e soprattutto per Natale. Pulire la verza e trattenere le prime foglie della verza scegliendo quelle in ottimo stato, larghe e verdi. Home ricette > involtini > cavolo verza > involtini di verza con carne. Degli involtini fatti con la verza con un impasto di carne e cotti nel sugo di pomodoro.