How to Prepare Appetizing Lesso rifatto con le cipolle

Lesso rifatto con le cipolle.

You can have Lesso rifatto con le cipolle using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Lesso rifatto con le cipolle

1. You need 800 gr of costoline di vitellone.
2. You need 2 of carote.
3. It's 3 of cipolle.
4. Prepare 2/3 of pomodorini a grappolo.
5. Prepare 1 costa of sedano.
6. You need 500 gr of passata di pomodoro.
7. You need of Sale e pepe.
8. Prepare 1 ciuffo of prezzemolo.
9. You need 1 spicchio of d'aglio.
10. Prepare of Olio evo.

Lesso rifatto con le cipolle step by step

1. In una pentola mettere le carote pelate, la costa di sedano, i pomodorini, il prezzemolo.
2. Aggiungere poi la carne e coprire con acqua fredda salando il tutto con del sale grosso.
3. Far cuocere per una/due ore.
4. Quando la carne è cotta e morbida, sgrassarla e tagliarla a pezzetti tipo spezzatino.
5. Tagliare due cipolle a fette sottilissime, e metterle in un tegame con un aglio tagliato a fettine, aggiungere l'olio e far stufare le cipolle.
6. A questo punto aggiungere la carne e una romaiolata di brodo di cottura della stessa, e far insaporire.
7. Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere un'altra romaiolata di brodo e far cuocere almeno un'altra mezz'ora, o di più se il sugo è troppo liquido..
8. Aggiustate di sale e pepe facendo attenzione perché la carne é già saporita.