Cheesecake alle pesche tabacchiere. Iniziare la preparazione della cheesecake alle pesche dalla realizzazione della base. Sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria e nel frattempo tritare finemente i biscotti con il frullatore o un mixer. I biscotti possono essere anche al cacao, integrali, con cereali.
Una ricetta semplice ma deliziosa: la cheesecake alle pesche infatti, non ha neppure bisogno di cottura.
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Cheesecake alle pesche una torta fresca e facile da preparare, perfetta per l'estate e velocissima.
You can have Cheesecake alle pesche tabacchiere using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Cheesecake alle pesche tabacchiere
- Prepare of Base.
- You need 200 g of biscotti tipo digestive.
- You need 100 g of burro.
- It's of Ripieno.
- Prepare 500 g of formaggio spalmabile.
- It's 240 g of panna da montare.
- You need 50 g of zucchero a velo.
- Prepare 1/2 of limone.
- You need 8 g of colla di pesce.
- You need of Parte superiore.
- It's 250 g of pesche tabacchiere.
- Prepare 40 g of zucchero.
- Prepare 1/2 of limone.
- It's 4 g of colla di pesce.
- You need of Pesche per la decorazione.
Con la mia ricetta perfetta e senza mascarpone e con le pesche noci, io le preferisco alle pesche classiche per fare i dolci perché sono più sode, le taglio meglio. La cheesecake pesca e maracuja è perfetta per la stagione estiva, non necessita di cottura in forno: realizzatela con biscotti digestive e formaggio fresco. Scegliete sempre pesche mature ma sode, per una nota croccante scegliete pesche gialle altrimenti utilizzate quelle bianche o le tabacchiere. La cheesecake alle pesche, la cui ricetta si presta al dessert di fine pasto, è un dolce fresco e piacevole al palato.
Cheesecake alle pesche tabacchiere instructions
- Sciogliere il burro.
- Sbriciolare finemente i biscotti ed unirli al burro sciolto. Amalgamare.
- Rivestite la base di uno stampo da 22/24 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Versare il composto di biscotti sbriciolati e burro nello stampo e compattare per bene.
- Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti..
- In un piatto mettere la colla di pesce il ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Nel frattempo montare a neve ferma la panna che deve essere ben fredda In una ciotola a parte mescolate il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo ed aggiungerlo alla panna montata Aggiungere il succo di mezzo limone e mescolare.
- In un pentolino scaldare 3 cucchiai di panna liquida ed aggiungere la colla di pesce ammollata in precedenza e ben strizzata. Mescolare e far sciogliere la gelatina Aggiungere la gelatina sciolta al composto di formaggi e mescolare delicatamente con le fruste. Versare tutto il composto sulla base di biscotti e livellare. Porre in frigo per almeno 5/6 ore (io solitamente preparo la torta la sera per poi finirla il giorno dopo).
- Passate le 5 ore, tagliare delle fettine sottili di pesca e coprire la torta.
- Mettere 4 gr di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Sbucciare le pesche e tagliarle a tocchetti in un pentolino. Aggiungere lo zucchero, il succo di mezzo limone e cuocere per circa 5 minuti. Trascorso il tempo, frullare le pesche e sciogliere all'intero la colla di pesce ammollata e strizzata.
- Versare la gelee di pesche sopra la cheesecake e rimetterla in frigo per altre 2 ore..
- Quando anche la gelee si è raffreddata, estrarre la torta e servire.
Dalla consistenza scioglievole, è un vero peccato di gola al quale è impossibile resistere. Perfetta da portare in tavola al termine di un pranzo o di. Pesche, deliziosi biscotti, compatta ricotta di pecora e un intenso estratto di vaniglia. Potrei non avere bisogno di nient'altro al momento, nel mio mondo ideale! In estate questa torta è perfetta, da servire quando hai a cena o per.