Easiest Way to Make Yummy Pitta di patate pugliese

Pitta di patate pugliese. Home » Ricette Pugliesi » Rosticceria pugliese » Pitta di patate: classico della cucina salentina. La Pitta di patate alla pizzaiola è un piatto tipico del Salento di cui esistono diverse varianti. Si tratta fondamentalmente di una specie di pizza rustica cotta in forno costituita da due strati.

Il termine "pitta" deriva da "pittata Si tratta di una specie di pizza rustica composta da due morbidi strati di patate che racchiudono un ripieno a base di cipolle, pomodori, capperi, olive. La pitta di patate è un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, del Salento nello specifico. Un delizioso impasto a base di patate nasconderà al suo interno un succulento e ricco ripieno con cipolle, olive, capperi e sugo di pomodoro. You can have Pitta di patate pugliese using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pitta di patate pugliese

1. You need 1 kg of patate.
2. It's 2 of cipolle bianche.
3. It's 300 g of pachino.
4. Prepare of Olive nere.
5. It's 1 of cucchiaio.
6. You need of Capperi dissalati.
7. It's 100 g of Pecorino.
8. It's 2 of uova.
9. It's of Menta.
10. It's of Prezzemolo.
11. It's of Origano.
12. Prepare of Sale.
13. You need of Pepe.
14. Prepare of Olio evo.
15. It's of Cottura a 190/200 gradi forno ventilato.
16. It's of Per 30/35 minuti circa.

Si può però impreziosire sbizzarrendo la fantasia e secondo il. Lavate le patate e cuocetele in abbondante acqua bollente. Versate la salsa di cipolla su tutta la. La ricetta della pitta di patate, una pizza rustica a base di patate, farcita al suo interno con una golosa salsina a base di pomodorini e cipolle.

Pitta di patate pugliese step by step

1. Preparare gli ingredienti per il sugo. Mettere a cuocere le patate per circa 1 ora. Quando saranno pronte, lasciarle intiepidire e poi passarle con lo schiaccia patate..
2. Condirle con le uova, il pecorino la menta, il prezzemolo e il sale. Affettare le cipolle e metterle in una pentola a rosolare con abbondante olio..
3. Quando la cipolla sarà appassita aggiungere i pachino, l’origano e lasciare cuocere per 5/6 minuti. Poi aggiungere le olive ed i capperi e aggiustare di sale..
4. Infornare la pitta a forno ventilato a 190/200 gradi e cuocere per 30/35 minuti circa. Lasciare intiepidire la pitta di patate prima di servirla..

Lasciar cuocere per una ventina di minuti, quindi farcire la pitta; quindi chiudere con altro composto di patate, avendo cura di tenere sempre le mani bagnate. La pitta di patate è un piatto tipico salentino di cui esistono diverse varianti. Si tratta di una focaccia cotta in forno costituita da due strati di un impasto a base di patate, formaggio, pan grattato e uova con un ripieno a base di cipolla soffritta in olio extravergine di oliva, sugo di pomodoro, olive nere. La pitta di patate è una specie di gateau di patate con ripieno di pomodori, cipolla, capperi, uova sode e olive. E' una torta salata da preparare sia per una cena appetitosa, che per un buffet o addirittura per un pranzo al sacco.