Recipe: Delicious Frittata di Cicoria Catalogna con pesto di Pomodori 🍅🍃

Frittata di Cicoria Catalogna con pesto di Pomodori 🍅🍃.

You can have Frittata di Cicoria Catalogna con pesto di Pomodori 🍅🍃 using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Frittata di Cicoria Catalogna con pesto di Pomodori 🍅🍃

1. You need 500 gr of cicoria lessa.
2. It's 4 of uova.
3. You need Qb of sale.
4. You need Qb of pepe.
5. You need A piacere of un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
6. Prepare of Per il pesto di pomodori:.
7. Prepare 60 gr of pomodori secchi (o sott'olio).
8. You need 1 cucchiaino of parmigiano grattugiato.
9. It's 5 cucchiai of olio.
10. Prepare 1 cucchiaino of origano secco.
11. Prepare 50 gr of mandorle.

Frittata di Cicoria Catalogna con pesto di Pomodori 🍅🍃 instructions

1. Tagliare finemente le cicorie lesse..
2. In una ciotola sbattere le uova con sale, pepe, se piace il parmigiano e aggiungere le cicorie..
3. Riscaldare un padellino antiaderente, di diametro 20cm, e cuocere qualche minuto la nostra frittata su entrambi i lati..
4. Nel frattempo preparare il pesto: mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere, del frullatore ad immersione, e frullare bene fino ad ottenere una crema omogenea..
5. Servire la frittata accompagnata dal pesto..