Frittata di cipolle 🌷. La frittata alle cipolle è uno dei grandi classici della cucina italiana, semplice e veloce si tratta di un secondo piatto che piace a tantissimi! La frittata con le cipolle è davvero semplicissima da realizzare e può essere preparata anche da coloro che sono alle prime armi ma curiosi di avvicinarsi alla cucina. Veloce, economica e gustosa, la frittata di cipolle è un piatto popolare che si può servire come piatto unico o come antipasto.
La frittata di cipolle è un secondo piatto contadino che appartiene alla tradizione culinaria italiana.
La frittata si prepara in pochi minuti ed è molto gustosa Sbucciate le cipolle, tagliatele in fette sottili e fatele soffriggere in una padella antiaderente con due cucchiai di olio extra vergine di oliva per dieci.
La frittata di cipolle era un altro di quei piatti che proprio non mi decidevo ad assaggiare ma dopo la zuppa di cipolle, mia mamma.
You can have Frittata di cipolle 🌷 using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Frittata di cipolle 🌷
- Prepare 2 of piccole cipolle.
- Prepare 4 of uova.
- It's 100 g of ricotta fresca.
- Prepare 3 cucchiai of olio d'oliva.
- You need 4 cucchiai of acqua.
- It's 1/2 cucchiaio of pecorino grattugiato.
- You need 6 foglie of basilico.
- Prepare q.b. of sale.
- It's q.b. of peperoncino.
Potete prepararla con le cipolle bianche, dorate o anche quelle rosse di tropea, io ho optato per le prime, dal sapore decisamente più delicato. Frittata di cipolle, ricetta da film. Si tratta di un piatto povero che in antichità andava a costituire la pietanza principale di contadini e operai. Ma questa ricetta ha anche un suo lato artistico.
Frittata di cipolle 🌷 step by step
- Con un coltello, togliamo le due estremità e la buccia delle cipolle. Le laviamo, le asciughiamo e le tagliamo a rondelle. In una padella versiamo 2 cucchiai di olio d'oliva e le cipolle. Soffriggiamole per 3 minuti poi aggiungiamo 2 cucchiai di acqua calda, il sale, il peperoncino e facciamo cuocere per 5 minuti ancora, a fiamma bassa con il coperchio..
- Appena le cipolle saranno morbide, spegniamo il fuoco e le facciamo raffreddare senza il coperchio. Nel frattempo in una ciotolina amalgamiamo la ricotta con il pecorino. In un'altra ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale..
- Continuando a sbattere il composto di uova, aggiungiamo la ricotta, il basilico tritato grossolanamente e infine la cipolla..
- Nella stessa padella dove abbiamo soffritto la cipolla, aggiungiamo 1 cucchiaio di olio e quando sarà caldo versiamo il composto. Copriamo con il coperchio e cuociamo a fiamma alta per 1 minuti poi abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura per 3 minuti. Spegniamo il fuoco e senza togliere il cerchio lasciamo riposare per 5 minuti. A questo punto la frittata si sarà rappresa anche sopra e con l'aiuto di un piatto la giriamo e la facciamo cuocere dall'altro lato per 1 minuto ancora..
- La frittata di cipolle è pronta per essere gustata. 😋.
No, non parlo della bontà ad assaporare questa delizia della cucina napoletana. La frittata con le cipolle è stata. La frittata di cipolle è un piatto classico della cucina italiana. Può essere realizzata con tutti i tipi di cipolle, ovviamente il risultato cambia a Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette piuttosto sottili. In una padella fare riscaldare poco olio e aggiungete le cipolle.