Crostata rustica di carciofi. In questo video vedremo come preparare una torta rustica con un ripieno ai carciofi, una torta buona e scenica grazie alla decorazione fatta nella copertura. La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva la sua ricetta personale e ogni nipote diceva che quella della propria era la più buona.
Servitela a fette con un buon vino bianco sardo o italiano.
La crostata salata con carciofi è una torta rustica piena di gusto, ottima da servire come saporito secondo piatto o da tagliare a cubetti come sfizioso antipasto per un buffet.
Per realizzarla vi basteranno una saporita base di pasta brisée, dei cuori di carciofo e dell'ottimo formaggio morbido.
You can cook Crostata rustica di carciofi using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crostata rustica di carciofi
- You need 1 rotolo of sfoglia rettangolare.
- It's gr of ricotta.
- You need 3 fette of prosciutto cotto.
- It's 100 gr of mozzarella.
- It's 3 of carciofi.
- It's 1/2 of Cipolla.
- It's 2 of uova.
- Prepare 50 ml of panna da cucina.
- You need 2 of uova sode.
- Prepare of Formaggio grattugiato.
- You need of Sale,pepe.
- Prepare of Olio.
- It's of Prezzemolo,erba cipollina.
- Prepare 5 of Pomodorini.
La crostata di carciofi è un piatto vegetariano molto semplice da preparare: gustatela tiepida o fredda a seconda delle vostre preferenze. Controllate la cottura della vostra crostata di carciofi poiché i tempi dipendono dal forno utilizzato. Estraetela dal forno quando risulterà ben dorata. Crostata di carciofi e patate, la quiche che conquista.
Crostata rustica di carciofi step by step
- Pulire i carciofi, e tagliarli a spicchi e poi a fettine. Immargerli in acqua e limone..
- In una padella rosolate l'olio con la cipolla. Scolare dall'acqua e sciacquare i carciofi,quindi versarli nella padella. Rosolarli e quando si saranno ammorbiditi(10 Min)unire i pomodorini a pezzetti. Salare e pepare. Abbassare la fiamma e finire di cuocere (10 Min). Raffreddare..
- In una coppa versare la ricotta,i carciofi,le uova gli aromi,la mozzarella,il prosciutto a straccetti, la panna,il formaggio grattugiato. Regolare di sale e pepe..
- Accendere il forno e regolarlo a 180°. Srotolare la sfoglia e adagiarne 2/3 con la sua carta forno in una teglia quadrata 20 per 20. 1/3 rimasto servirà per creare le losanghe della crostata.
- Versare il composto. Sgusciare le uova, tagliarle a pezzetti e distribuirle sopra la crema di ricotta. Rifinire con le losanghe la crostata,spennellare di olio e cospargere con pane e formaggio grattugiato..
- Infornare e cuocere per 40 min. O comunque fino a doratura. Servire tiepida..
In un'ampia padella fate imbiondire lo spicchio d'aglio con un po' d'olio e poi versatevi i carciofi e le fettine di patate. Ecco come realizzare la CROSTATA DI CARCIOFI, una ricetta facile e molto golosa! Prepariamo per la base una ricetta molto facile e veloce della Pasta Brisè senza burro, invece per il ripieno useremo.. Preparate i carciofi: eliminate le foglie più dure, tagliate un centimetro di punte, eliminate l'eventuale fieno centrale, sistemateli in piedi in una casseruola con olio, aglio e prezzemolo tritato, ponete sul fuoco, portate a bollore, coprite e, a fiamma. La crostata rustica è buona tutto l'anno, scegliete le verdure di stagione per creare della varianti saporite e gustose: funghi, carciofi, pomodori, melanzane e se volete dare un tocco saporito aggiungete anche dei dadini di prosciutto cotto.