Frittata con asparagi selvatici. La frittata di asparagi selvatici e speck, è un secondo piatto sostanzioso e molto saporito grazie alla presenza di succulente striscioline di speck e alla varietà degli asparagi, particolarmente indicata per frittate o zuppe. La frittata di asparagi selvatici è un piatto unico molto sostanzioso, ideale se volete gustare una portata golosa e perfetta da servire anche durante un aperitivo, così da dividerla con gli amici o con la famiglia. Nella ricetta di oggi utilizzeremo gli asparagi selvatici per dare un tocco di originalità in più.
La frittata con asparagi selvatici è un secondo piatto tipico della cucina umbra, facile, veloce e economico, da preparare in primavera.
In questo periodo, qui in Umbria, gli asparagi selvatici abbondano, più sottili e con un sapore più deciso di quelli coltivati, hanno pochissime calorie e.
La frittata di asparagi selvatici è una ricetta della tradizione contadina che trova spazio sulle tavole soprattutto con la primavera e l'inizio delle belle giornate.
You can have Frittata con asparagi selvatici using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Frittata con asparagi selvatici
- It's 1 mazzetto of asparagi selvatici.
- Prepare 3 of uova.
- Prepare qb of Sale.
- It's qb of Acqua.
- It's qb of Formaggio grattugiato.
- You need qb of Mollica del pane raffermo.
Una ricetta tradizionale per la tavola di Pasqua e pasquetta: ingredienti dosi, preparazione e calorie. La frittata con gli asparagi è ovviamente cucinata in ogni posto dove si trovano asparagi nei campi e uova nei pollai. La versione umbra è quella a tutti nota, cioè fatta con asparagi selvatici, uova, sale, pepe e olio. Ricetta di sicura tradizione anticoromana, che poi, nel tempo, si è diffusa ovunque.
Frittata con asparagi selvatici instructions
- Pulire gli asparagi e tagliare a pezzi la parte tenera. Lavare sotto acqua corrente.
- In un pentolino portare a bollore l'acqua, aggiungere gli asparagi,salare e cuocere per 15 minuti circa. Scolare e lasciare intiepidire.
- Aggiungere le uova, sale, formaggio grattugiato e mollica del pane tritata. Cuocere in padella antiaderente oliata, girandola a metà cottura.
Per preparare la frittata di asparagi selvatici e cipolle iniziate a pulire gli asparagi, sciacquateli sotto l'acqua corrente e tagliate le estremità dure. Se i vostri asparagi sono molto sottili non serve "pelarli", diversamente vi conviene assottigliare la "buccia" legnosa con un pelaverdure. Le migliori ricette di Frittata con gli asparagi selvatici. Mondate gli asparagi tagliando il gambo la dove è ancora tenero (scartando così la parte legnosa), quindi lavatel. La frittata di asparagi selvatici è un secondo piatto preparato con uova e asparagi di bosco, quelli più sottili e dal gusto leggermente amaro.