Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia. SUCCO DI MELA FATTO IN CASA. una delizia per grandi e piccini! Ricetta Crostini salsiccia e stracchino: Un antipastino sfizioso? Per preparare i crostini salsiccia e stracchino, iniziate privando le salsicce del budello.
La ricetta che vi abbiamo proposto è di origine toscana (quindi con pane non salato) ma, se preferite utilizzare una base diversa per la bruschetta, potete utilizzare anche un rotolo.
I crostini con stracchino e salsiccia sono un finger food facilissimo e veloce da fare perfetto per i giorni di festa e per un aperitivo gustoso.
Ottima specialità toscana ormai esportata quasi ovunque!
You can cook Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia
- You need of Per lo Stracchino (circa 800 gr di prodotto finito).
- Prepare 2 of lt latte intero fresco (di buona qualità dal banco frigo).
- You need 1 vasetto of Yogurt intero.
- Prepare 250 ml of Panna fresca.
- Prepare 1 presa of sale.
- You need 1 cucchiaino of caglio (si acquista in farmacia e ha un costo basso).
- You need of Per i crostini.
- It's 4 of salsiccie fresche.
- Prepare 1 of baquette (io ho usato quella integrale).
Aprire le salsicce, togliere la pelle e spalmare sulle fettine di pane. Risultato: saporiti, particolari, gustosi e tutti italiani, questi crostini sono adatto a chi ama i sapori genuini della cucina di casa.. PROCEDIMENTO Spellate le salsicce, sbriciolatele in una ciotola e impastatele con lo stracchino prima ammorbidito e un cucchiaio scarso di semi di finocchio. Ricetta dei crostini con salsiccia e stracchino.
Crostini stracchino fatto in casa e salsiccia step by step
- Per fare lo stracchino. in una pentola con fondo spesso ho mescolato bene: il latte, lo yogurt, la panna e il sale. Ho portato il tutto ad una temperatura di 37 gradi e tolto la pentola dal fuoco, quindi ho aggiunto il caglio e mescolato bene, ho coperto la pentola e lasciato riposare per almeno 1 ora per far sì che si formi la cagliata. Trascorso il tempo ho tagliato la cagliata a quadretti tipo scacchiera (come mostrano i video).
- Ho coperto la pentola e lasciato riposare almeno 1 ora, quindi con una mestola forata ho tolto la cagliata dalla pentola e messa in un colapasta a sua volta inserito in un recipiente per fare sì che coli facilmente il liquido in eccesso e lasciato scolare coperto per 3 ore a temperatura ambiente. Trascorse le 3 ore ho trasferito il tutto (colapasta è relativo recipiente) in frigo e aspettato 48 ore prima di mangiarlo.
- Quando lo stracchino sarà pronto ne ho presi 200 gr e amalgamati insieme alle salsiccie che avevo precedentemente spellato è sbriciolato, creando un composto omogeneo. Ho tagliato la baquette a fette rotonde di spessore circa 1 cm e vi ho spalmato sopra un generoso strato di stracchino e salsiccia. Ho cotto in forno a 180 gradi per 15 minuti o fino a doratura desiderata.
Ecco una ricetta semplice ma sempre valida, i crostini salsiccia e stracchino!! Se volete presentarli in un modo un po' più "originale" invece che mettere il composto sopra le fettine, potete svuotare la baguette e riempirla in modo che il composto. Sono anche i miei crostoni preferiti, li adoro. In casa nostra spesso li usiamo come antipasto e quelli che vanno per la maggiore, possiamo mettere qualsiasi super antipasto ma accanto ai crostini stracchino e salsiccia non c'è ciao! io sono umbra anche io è una bruschetta che faccio spesso come antipastino ci aggiungo. Take your sausages and after making a small cut on one of the two ends take the skin away.