Easiest Way to Prepare Delicious Cassoni Romagnoli rossi

Cassoni Romagnoli rossi.

You can have Cassoni Romagnoli rossi using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cassoni Romagnoli rossi

1. Prepare 800 g of farina 00.
2. You need 1 cucchiaio of olio evo.
3. You need 100 g of strutto.
4. Prepare 1 pizzico of bicarbonato.
5. You need 1 cucchiaino of sale fino.
6. Prepare of Acqua e latte circa 2 bicchieri scarsi.

Cassoni Romagnoli rossi step by step

1. Preparare su un tagliere la farina a fontana, mettere al centro tutti gli ingredienti e iniziare a lavorare energicamente l'impasto. Lasciare riposare coperto con pellicola circa 1 ora.trascorso il riposo formare delle palline di circa 100g l'una..
2. Preparare un sughetto al pomodoro con sale olio pepe e origano. Lasciare poi raffreddare. Stendere una piadina,il più possibile tonda.mettere circa 1 cucchiaio di pomodoro..
3. Sopra la mozzarella.richiudere, fare dei buchi con la forchetta per fare uscire l'aria. Spingere tutto il bordo superiore prima con le dita, successivamente con una forchetta. Creare dei piccoli bordi per sigillarli il più possibile.cuocere su teglia ben calda unta con un filo di olio. Buon lavoro..