“Sacher cloud”.
You can have “Sacher cloud” using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of “Sacher cloud”
- You need 170 g of albumi.
- Prepare 1 of uovo.
- Prepare 1 vasetto of yogurt vegetale a scelta.
- Prepare 30 g of farina avena.
- It's 30 g of farina cocco.
- Prepare 15 g of cacao amaro.
- Prepare 1 cucchiaino of e mezzo di dolcificante granulare (vitafiber).
- Prepare 1 cucchiaino of bicarbonato + mezzo limone.
- It's q.b of Latte classico o vegetale.
- You need of Farcia.
- You need 100 g of fondente extra (80%).
- It's of Confettura a scelta (mango in foto).
“Sacher cloud” instructions
- Montare a neve ferma gli albumi, se necessario aggiungere un pizzico di sale..
- Preriscaldare il forno (ventolato) 170 gradi. Nel mentre in una ciotola unire le farine, cacao, dolcificante, uovo e yogurt e mescolare energicamente con una frusta per rendere il composto uniforme e cremoso. Se il composto risulta troppo denso aggiungere poche gocce di latte q.b., unire la miscela di bicarbonato e limone (agente lievitante) mescolare ed Infine incorporare gli albumi montati con l’aiuto di una spatola delicatamente dal basso verso l’alto..
- Oleare uno stampo da 18 cm e versare il composto.
- Infornare per circa 20/25 min a 170 gradi, fare prova stecchino per verificare cottura in base a tipologia di forno. Lasciare raffreddare in forno spento con sportello leggermente aperto.
- Mentre raffredda, sciogliere a bagnomaria il fondente. Una volta fredda tagliare e farcire a piacere la base. Ricoprire di fondente e decorare a piacere (in foto coconut whey cream + mandorle tostate).