Filetto al pepe verde. Il filetto al pepe verde è un classico secondo di carne dal gusto avvolgente grazie alla cremosa salsa a base di panna e senape con cui viene servito. Si consiglia di consumare il filetto al pepe verde appena pronto. Il filetto al pepe verde è un secondo di carne molto gustoso e saporito.
Il filetto al pepe verde è un secondo piatto di carne semplice da preparare, aromatico, gustoso e cremoso al punto giusto.
Per prepararlo si utilizza il filetto, un taglio di manzo di qualità ricavato dalla costata, e si serve con una salsa preparata con senape e panna che avvolge letteralmente la carne.
Nicoletta e Valentina all'opera con un classico della cucina vintage: il filetto al pepe verde.
You can cook Filetto al pepe verde using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Filetto al pepe verde
- It's Filetto of 6 fette (spesse un paio di cm almeno).
- Prepare 30/40 g of Burro.
- You need grani of Q.b.Pepe verde in.
- It's 200 ml of crema leggera (io uso quella Conad, seguirà foto).
- Prepare of In alternativa va bene della panna per cucina.
- You need 1 cucchiaino of senape.
- You need of Brandy un po' per sfumare (io uso alcool puro per liquori).
Filetto al pepe verde: la ricetta tradizionale, le calorie, e le possibili varianti senza panna e senza senape. La ricetta del filetto al pepe verde la si può realizzare anche senza panna, usando solo il burro ed eventualmente un po' di farina o maizena per addensare la salsa, visto che manca la panna. Il filetto al pepe verde è una ricetta per gli amanti della carne, carica di gusto e particolarmente elegante. La salsa viene preparata facendo addensare della senape, della panna da cucina, qualche cucchiaio di brodo vegetale e dei profumatissimi grani di pepe verde in salamoia.
Filetto al pepe verde instructions
- Sciogliere in una padella antiaderente il burro con i grani di pepe.
- Quando inizia a sfrigolare, alzare la fiamma e mettere in padella le fette di filetto. Far cuocere su fiamma vivace due minuti scarsi per lato. Sfumare con il brandy..
- Abbassare la fiamma e togliere il filetto, tenendolo in caldo in un contenitore possibilmente di vetro, coperto..
- Unire in padella la crema leggera (o la panna) e la senape. Salare, mescolare il tutto e appena sarà caldo unire le fette di filetto e il sughetto che si sarà creato..
- Ultimare la cottura in base alle preferenze. Per una cottura media sono sufficienti 30 secondi per lato, su fiamma bassa, per una cottura al sangue 15 secondi per lato, per una filetto più cotto un minuto per lato. Quando si verifica il grado di cottura, togliere la padella dal fuoco, per evitare che cuocia più del necessario. Verificate di sale e servire caldissimo. Un contorno di patate può completare il piatto..
Il filetto al pepe verde è ormai un classico, uno di quei secondi piatti che si dovrebbero 'saper cucinare'. Il pepe verde si conserva anche in In questa ricetta è previsto l'uso del filetto, il taglio più tenero e saporito, particolarmente adatto anche a cucinare il roast-beef. Il filetto al pepe verde è un. Il filetto al pepe verde è un secondo di carne delicato e gustoso realizzato con medaglioni di filetto di manzo conditi con una salsa a base di panna fresca, pepe verde, senape e Il filetto al pepe verde è un grande classico della cucina internazionale, è succoso e gustoso, oltre che aromatico e sontuoso. Ed è proprio questa salsa la finitura che caratterizza questo ricetta, oltre naturalmente all'aggiunta dei grani.