Cozze gratinate al forno alla siciliana. Le COZZE GRATINATE ALLA SICILIANA sono un antipasto o un secondo piatto davvero gustoso. A differenza di molti Si prepara facilmente con e senza Bimby. Le cozze, vengono farcite e gratinate in forno, con metà del guscio.
Cozze Gratinate al Forno al Profumo di Agrumi!
Cozze gratinate al forno: saporite e facili da preparare.
Un piatto che ha tutto il gusto del mare.
You can cook Cozze gratinate al forno alla siciliana using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cozze gratinate al forno alla siciliana
- You need 1,5 kg of Cozze freschissime.
- It's Q.b of Prezzemolo fresco tritato.
- You need 2 spicchi of d'aglio.
- You need 250 gr. of circa di Pane raffermo frullato oppure pangrattato.
- Prepare 4 of pomodori maturi non troppo grandi.
- It's 80 of gr.di pecorino o in alternativa parmigiano grattugiato.
- Prepare 2-3 cucchiai of Olio extravergine d'oliva.
- You need 1 cucchiaio of Capperi tritati.
- You need 6-7 cucchiai of acqua di cottura delle cozze.
- You need Q.b of Sale e pepe.
Tutte le ricette e le fotografie sono di mia creazione e di proprietà mia e del fotografo Gianluca Atzeni, e pertanto protette dal diritto. Le cozze gratinate al forno sono un piatto molto comune nelle regioni del Sud d'Italia. Ognuno se ne appropria l'esclusiva ricetta, ma a ben vedere tutte presentano più o meno l'uso degli stessi ingredienti. Oggi come ieri, preparare le cozze gratinate al forno è veramente facile e veloce.
Cozze gratinate al forno alla siciliana instructions
- Per preparare le cozze gratinate dovete innanzitutto pulirle molto bene. Grattate via le incrostazioni, eliminate il bisso (la barbetta) e strofinatele con una spugnetta. Sciacquatele sotto il getto dell'acqua corrente. Mettetele in un'ampia casseruola e fatele aprire, coperte, a fiamma vivace. Sgocciolatele subito e raccogliete l'acqua di cottura in una ciotola, filtrandola attraverso un colino a maglie fitte e una garza..
- Eliminate la metà del guscio vuoto e disponete quella con la valva sulla leccarda del forno rivestita con carta forno. Riunite in una ciotola il pangrattato con il prezzemolo, l'aglio, i pomodori a pezzettini, il formaggio e i capperi tritati. Salate, pepate e aggiungete l'olio..
- Mescolate accuratamente, unendo un po' del liquido di cottura per ottenere un composto morbido Fate attenzione a non renderlo troppo umido..
- Con l'aiuto di un cucchiaino distribuite il composto su ogni mollusco, coprendolo e compattando bene il composto. Trasferite in forno preriscaldato a 190° e fate gratinare per circa10 minuti. Il tempo della doratura. Sfornate le cozze gratinate e servitele calde o tiepide..
Le cozze con il pesto alle noci fondono alla perfezione i loro sapori dando vita ad un piatto dal gusto eccezionale e molto particolare. Questa sfiziosissima ricetta potete servirla come antipasto oppure come secondo piatto aumentando, naturalmente, le quantità delle porzioni. Cozze Gratinate al Forno: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Disporre i singoli gusci contenenti il mollusco in una piastra foderata con la carta da forno. In una ciotola, raccogliere il pane.