Riso nero alla cantonese. #risocantonese #cucinacinese #erikyang #risoallacantonese Riso alla cantonese *Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi. Ricetta facile e veloce, per un piatto tipico della cucina cinese, il riso alla cantonese è ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici. Il riso alla cantonese vegetariano vi piacerà tantissimo!
Il riso cantonese è uno di quei piatti che piace molto sia ai grandi che ai piccoli.
La ricetta del riso alla cantonese è davvero semplicissima e vedrete che seguendo i nostri.
Il riso alla cantonese vegetariano è la versione tutta vegetariana del classico riso alla cantonese, un mix di ottime verdure per uno dei piatti orientali più amati.
You can cook Riso nero alla cantonese using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Riso nero alla cantonese
- It's 400 gr of riso nero.
- Prepare 5 of uova.
- You need 200 gr of prosciutto cotto a dadini.
- Prepare 3 of scalogni piccoli.
- It's 150 gr of olio di semi di girasole.
- Prepare 250 gr of pisellini surgelati.
- Prepare of Q.s. sale fino e sale grosso.
- It's of Q.s. salsa di soia (io Tamari senza glutine, 40gr).
La ricetta è semplicissima e gli amanti del cibo cinese, seguendo i nostri passaggi, potranno preparare con le loro mani un piatto buono come. Per preparare il riso alla cantonese lavate molto accuratamente del riso basmati e poi cuocetelo in acqua fredda fino a completo assorbimento. Infine unite il riso e mescolate tutto aggiungendo due cucchiai di salsa di soia e altro olio. Riso alla cantonese con i gamberi.
Riso nero alla cantonese step by step
- Sciacquate il riso 2-3 volte e lasciatelo in ammollo in acqua fredda a temperatura ambiente per il tempo che mettete su l'acqua per portarla a bollore..
- Intanto, approntate tutti gli ingredienti. Sbattete le uova, tritate lo scalogno, sminuzzate il prosciutto cotto, pesate i piselli (o fate ad occhio)..
- In una padella mettete 50gr di olio per soffriggere lo scalogno; poi aggiungete il prosciutto cotto e fate andare per 5-7 min a fiamma media. Spegnete e tenete da parte..
- Mettete a bollore una pentolina d'acqua, aggiungete un po' di sale grosso, versate i piselli e fateli cuocete per 10/15 minuti. Appena cotti scolateli e versateli nella padella insieme al prosciutto e fateli insaporire su fuoco medio per una 10ina di minuti..
- Se l'acqua della pentola grande è arrivata a bollore, versate un po' di sale grosso e il riso nero (scolato dall'acqua di ammollo) e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione - il mio riso ha impiegato 40 minuti - rigirandolo ogni tanto..
- Mentre il riso cuoce, preparate le uova strapazzate scaldando 100gr di olio, versate velocemente le uova sbattute aggiustate con un po' di sale fino e strapazzate mentre cuociono fino a produrre pezzetti piuttosto piccoli. Cuocete così fin tanto che assumeranno un leggero colore ambrato. Spegnete e lasciate riposare in padella..
- Circa 10 minuti prima che finisca di cuocere il riso, nella padella delle uova strapazzate unite il prosciutto con i piselli e fate insaporire a fiamma media..
- Scolate il riso direttamente in padella (o con uno scolariso) e fate insaporire mescolando e saltando..
- Io ho impiattato così....
- ..e mia figlia c'ha tenuto a precisare....
Il Riso alla Cantonese è il piatto più rinomato di Canton, una grande città portuale del sud della Cina. Rinomato in tutto il territorio cinese, negli ultimi anni il riso alla cantonese è diventato famoso ed apprezzato i tutta l'Italia. Viene preparato con ingredienti semplici: riso basmati, uova. Il riso alla cantonese o riso cantonese è una delle ricette cinesi più conosciute in italia insieme agli involtini primavera e agli spaghetti di soia. Di ricette di riso alla cantonese vegetariano (o riso fritto cinese) in giro ne troverete molte, ma non molte si avvicinano al vero modo di fare questa pietanza.