Ravioli cinesi al vapore. I ravioli cinesi al vapore (Jiaozi) sono delicati involucri di pasta con un ripieno di carne e verdure, diffusi in tutta la Cina e molto popolari nelle loro varianti anche in Giappone e in Corea. Solitamente consumati in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al pasto principale, i ravioli cinesi. Una mia versione con aggiunta di mela verde :).
Magari se parlo di ravioli al vapore mi potete capire meglio!
Oggi porteremo l'Oriente nel piatto: vi propongo un primo piatto classico, un must della cucina orientale che avrete sicuramente assaggiato in un ristorante cinese.
Scoprite la mia versione dei ravioli cinesi cotti a vapore, nella versione vegetale.
You can have Ravioli cinesi al vapore using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ravioli cinesi al vapore
- Prepare of Per la pasta.
- It's 250 g of farina.
- It's 150 ml of acqua.
- You need of Per il ripieno.
- Prepare of 1 foglia cavolo verza.
- Prepare of 1/2 carota.
- Prepare of 200 g carne macinata mista vitello e maiale.
- You need of 2 cucchiai salsa di soia.
- Prepare of 1/2 cipolla.
I ravioli cinesi al vapore (Jiaozi) sono delicati involucri di pasta con un ripieno di carne e verdure, diffusi in tutta la Cina e Per preparare i ravioli cinesi al vapore occorre iniziare preparando la pasta per i ravioli. Disponete la farina a fontana in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale; incorporate. Preparate i ravioli cinesi al vapore. Stendetelo su un piano infarinato e tirate una sfoglia sottile qualche millimetro quindi, con un coppapasta.
Ravioli cinesi al vapore instructions
- Iniziamo a fare la pasta impastando farina e acqua!.
- Mettere a riposare il panetto in frigo per un'ora..
- Prepariamo il ripieno mescolando la carne alle verdure sottilmente tritate e alla carota grattugiata..
- Aggiungere la salsa di soia e lasciare insaporire i frigo per mezz’ ora..
- Stendiamo la pasta con il matterello in una sfoglia sottile..
- Ricavare dei dischi con un taglia pasta (o un bicchiere).
- Riempire con un cucchiaino di ripieno.
- Spenbellate le estremità con acqua e chiudere a mezza luna schiacciando i bordi e poi pizzicando i bordi per creare l’ arricciatura..
- Ricoprire il cestello del vapore con le foglie di cavolo.
- Poggiare sopra i ravioli e cuocere al vapore per 15 minuti.
- Servirli con salsa di soia.
I Ravioli Cinesi al Vapore sono un classico della cucina cinese. Infatti è uno dei piatti più conosciuti e si trova sempre nel menù quando si va a mangiare in un ristorante cinese. Il procedimento non è velocissimo, ma potete provare, per stupire ospiti ed amici. Versate le farine con l'acqua fredda in una ciotola oppure nell'impastatrice, azionate e lavorate fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo; nel caso in cui facesse fatica a compattarsi aggiungete acqua poco alla volta continuando a lavorare. Per prima cosa, preparare la pasta per ravioli cinesi.